1、小型精釀啤酒設(shè)備介紹
小型精釀啤酒設(shè)備分為家釀小型啤酒設(shè)備和商業(yè)釀造小型啤酒設(shè)備,商業(yè)釀造可實現(xiàn)您的釀造夢想并擁有獨立的品牌。和晟小型啤酒設(shè)備按照歐美標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計生產(chǎn),并可指導(dǎo)客戶進行SC食品生產(chǎn)安全許可認(rèn)證 ,和晟提供全方位的服務(wù),包括設(shè)計、生產(chǎn)、安裝調(diào)試、保修和售后服務(wù)。
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2、1000L小型啤酒設(shè)備安裝場地選擇
2.1. 日銷售啤酒量預(yù)計:( 1000 )升;
2.2. 占地面積:( 85 )m2;
2.3. 電:三相動力電,380V/50Hz,總功率:(95)KW;
2.4. 投料水:自來水,可以根據(jù)水質(zhì)情況獨立設(shè)計一套過濾系統(tǒng);
2.5. 設(shè)備就位進出通道:寬度不低于(1.8)米;
2.6. 設(shè)備安裝場地:高度不低于(2.5)米;
2.7. 設(shè)備需要做出排水通道:200mm*200mm;
2.8. 廢水排放:符合生活水排水標(biāo)準(zhǔn),可直接排生活廢水下水道;
3、1000L小型啤酒設(shè)備技術(shù)選型
3.1.產(chǎn)量:按照日生產(chǎn)啤酒量(1000L)設(shè)計;
3.2.粉碎系統(tǒng):原料倉庫(15平方米)房屋一處,粉碎機:使用(200Kg/h對輥)式粉碎機,可放置在其它空閑地方。
3.3. 糖化系統(tǒng)設(shè)備選型:設(shè)計糖化鍋、過濾糟為(不銹鋼)外裝,鍋體內(nèi)膽(不銹鋼),單鍋有效容量不低于(1000L);加熱方式(電蒸汽加熱),電蒸汽發(fā)生器規(guī)格(72kw,100kg/h),配備軟化水處理;電壓(380V/50Hz);麥汁泵采用(變頻調(diào)速)三相電機動力,(5t/h)流量;換熱器:采用(雙段六導(dǎo)程),冷卻介質(zhì)為(冰水),換熱面積設(shè)定為(8m2);放置位置在組合糖化過濾鍋附近,與糖化過濾糟不銹鋼硬管道連接。
3.4 . 發(fā)酵系統(tǒng): 發(fā)酵罐全不銹鋼制作,彌勒版夾套冰水降溫方式,有效容積(1000L),總?cè)莘e(1250L),壓力和溫度實現(xiàn)自動控制;為售酒方便該發(fā)酵罐放酒閥設(shè)計為萬向出酒閥。
3.5. 自控系統(tǒng):糖化系統(tǒng)實現(xiàn)溫度顯示,發(fā)酵系統(tǒng)實現(xiàn)壓力溫度自動控制,所有泵、攪拌、加熱等控制點實現(xiàn)集中控制,一鍵啟動與關(guān)閉。
3.6.制冷系統(tǒng):制冷機采用(10P)新蒸發(fā)器、冷凝器一體組合式制冷機組,進口壓縮機,其制冷效果好,故障率低。 配套冰水罐采用全不銹鋼制作,總?cè)莘e(3000L),與板換式制冷機組配套,完成對整套設(shè)備的降溫工作,其制冷液為冷媒或酒精水,制冷效果好,制冷效率高。
3.7.洗滌系統(tǒng):(HL-100型)CIP清洗系統(tǒng),可移動式消毒車,使用方便。清洗液:堿水、雙氧水;泵循環(huán)自動清洗,清洗效果好??煞庞谄渌臻e位置。
3.8.售酒系統(tǒng):(有弓形式售酒器、十字型售酒器等多種樣式可供選擇,配備進口售酒器。)
3.9.麥汁輸送:自換熱器出口進入每一只發(fā)酵罐的麥汁采用Φ25的高溫強化食用軟管輸送,工作結(jié)束及時收起放置。
小型啤酒設(shè)備發(fā)酵罐及細(xì)節(jié)圖
小型啤酒設(shè)備制冷及配件圖
小型啤酒設(shè)備控制柜
小型啤酒設(shè)備系統(tǒng)展示圖
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